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為了避免把一大群消費水平不高的老茶客拒之門外，廣州酒家沒有全面高檔化，而是高、中、低檔并舉，豐儉由人，這是我們“為大眾服務”的宗旨。但我們的服務員對待客人一視同仁，不論新老顧客，不論消費檔次，不論是國人還是“老外”，都一律彬彬有禮，服務周到，這是我們“誠暖顧客心”的精神。廣州酒家“高中低檔并舉”的價格定位和“一視同仁”的服務態度，受到了大眾的一致好評，進一步鞏固了酒家品牌。

采訪片斷三：

記者：聽說你很喜歡足球，組織了業余足球隊，還推出了“沖出亞洲”、“臨門一腳”、“金牌到手”等一系列和足球相關的菜肴，你覺得足球跟經營酒家有什么相通之處嗎？

溫祈福：足球不是一個人的事情，你認真看幾場球賽，就能深諳其中的道理：如果大家各守其位，各盡其才，相互支持，相互配合，如此形成的合力是多么強大。經營酒家也是同樣的道理，在市場競爭中爭奪一席之地，其實就是一場比賽，一場無煙的戰爭，大家配合得越好，仗打得越漂亮，越有機會從市場這塊蛋糕中分得更大的一份。

記者：你獲榮譽無數，事業達到顛峰，為什么不功成身退，怡養天年？

溫祈福：舉個例子：你看廣州酒家的菜今天已經做得很漂亮很可口了，但是明天，我希望可以做得更漂亮更可口。生活上要知足常樂，但事業上，我并不滿足于過去或者今天所取得的成就，就是這種“不滿足”，才讓我不斷進取，永不言棄。眼下我正考慮用現代企業經營理念對廣州酒家進行股份制改造，進入資本市場，爭取更大的發展空間。

記者：廣州酒家已有60多年的歷史了，請你用一句話概括，怎樣才能讓企業擁有更加久遠的未來。

溫祈福：只有創業，沒有守業。