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廣西:徹查餐飲企業 城市賓館飯店集體用餐須報告
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廣西新聞網-當代生活報訊(記者徐哲 實習生羅秋萍 顏燕 通訊員許恒)夏秋轉換季節,是廣西食物中毒事件的高發時節。10月17日,自治區衛生廳、自治區食品藥品監督管理局聯合下發緊急通知,要求做好餐飲業、食堂等消費環節的食品衛生安全監管工作,對城市全部餐飲企業進行徹底檢查,不合格的立即進行整改,繼續全面推行農村50人以上聚餐備案指導制度,防止農村地區發生食物中毒。
徹底檢查餐飲企業
餐飲消費環節是整個食品衛生安全監督過程的最后一個環節。通知要求,各級衛生部門要立即深入開展食品衛生安全隱患大排查大整治行動,尤其要加強對農村、城鄉結合部、學校食堂、工地食堂、小飲食店等重點區域的食品衛生執法監督。要建立健全賓館大型會議集體用餐報告和衛生監督制度。
從現在開始必須從嚴、從緊、從細強化餐飲業、食堂等消費環節食品衛生監管,嚴格衛生許可證的發放,對不符合發證條件的餐飲企業堅決不允許發證,對轄區全部餐飲企業進行徹底檢查,對檢查不合格的立即進行整改,并嚴格驗收,保證不留安全隱患。
農村50人聚餐要備案指導
據自治區疾控中心應急辦統計,近5年來,廣西平均每年發生50—80起食物中毒事件,約有1500—2000人食物中毒,死亡群眾達10—15人。大部分食物中毒事件發生在農村,以酵母面、毒蘑菇等事件居多;在城市,食物中毒事件多發生在餐飲企業。自治區衛生廳要求各級衛生部門要組織食品衛生監督員下鄉下村開展巡回監督,將食品衛生監管延伸至最薄弱的農村。自治區食品藥品監督管理局則要求各級食品藥品監管部門繼續全面推行農村50人以上聚餐備案指導制度。要強化食品安全知識的宣傳,特別是預防野蘑菇、野蜂蜜等農村易發食物中毒知識的宣傳,防止農村地區發生食物中毒。
嚴禁使用高毒高殘留農藥
各級食品藥品監督管理部門將積極協調有關部門加強對農業投入品的監管,嚴禁使用高毒高殘留農藥,嚴禁使用“瘦肉精”和在水產養殖中使用氯霉素、孔雀綠石等。“上海青、芥菜等幾種蔬菜的農藥殘留較高。”自治區衛生監督所楊副所長說,菜農不要使用高殘留農藥,另一方面,在食用葉類蔬菜前,最好浸泡30分鐘,這樣可稀釋50%的農藥殘留。要想更安全些,就要對青菜再進行漂煮,農藥殘留可去除90%。
出現食物中毒事件要處罰相關責任人
在“兩會一節”和自治區成立50周年大慶期間,各級衛生、食品藥品監管部門要做好應急準備工作,嚴格報告制度,提高對重大食品安全事件的應急救援能力。兩部門要加強溝通,建立專門的信息溝通渠道,保證食物中毒事件等信息通暢,處置及時,救援得力。
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