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調查表明:紹興縣小餐飲店的餐具近半數不合格
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  浙江在線10月17日訊  記者昨天從有關部門獲悉,根據紹興縣衛生監督所通報的第三季度食品衛生質量監督檢查報告顯示,215份食品樣本中有208份合格,總合格率為96.7%,比較令人滿意。
  小餐飲餐具合格率不高
  “這次我們總共抽檢了502份餐具,其中只有323份合格,合格率僅64.3%,主要的原因是一些小餐飲店拖了后腿。”記者了解到,大中型餐飲單位的餐具合格率還是比較高的,12家餐飲店的110份樣品,有近九成餐具符合要求,而90家小餐飲店的322份樣品,合格率僅為55.3%。
  衛生監督部門表示,從抽檢情況分析,餐具消毒效果往往與餐飲業的經營規模有較大關系,由于大中型餐飲業和學校食堂一般有專用的清洗、消毒場所和設施,還有專人負責餐具消毒,因此他們的餐具合格率也就比較高。
  自制糕點九成多合格
  與以往相比,自制零售店的糕點衛生設備和產品合格率有了明顯進步,從這次抽檢情況來看,83份樣品中有78份達標,合格率超過九成。
  茶葉醬油抽檢較為滿意
  在這次食品衛生監督檢查中,茶葉也是重要的一項,從檢查情況看,46家茶廠的101份茶葉樣品接受了抽檢,重點檢測鉛、乙酰甲胺磷兩項指標,結果全部樣品都符合要求。
  此外,這次還抽檢了餐飲業使用的醬油12份,合格11份,衛生部門說,1份醬油不合格的原因主要是:氨基酸態氮未達到衛生標準。

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